Carte à manger
En solo ou à partager. Prix nets en euros, TTC et service compris. Eau potable fraîche ou tempérée gratuite sur demande. Allergènes : cahier écrit librement accessible au comptoir. Origine des viandes : voir affichage dédié dans l’établissement.
Les entrées
6 huîtres n°3 de Saint-Philibert
Viviers de Saint-Philibert · Morbihan, Bretagne
17 €
Os à moelle gouttière rôti
Pain Poilâne grillé · fleur de sel
10 €
Éperlans frits
Sauce tartare maison
11 €
Couteaux en persillade
Beurre persillé maison
12 €
Poêlée de champignons forestiers
Pleurotes · cèpes · bolets
13 €
Assiette de jambon ibérique
Cebo 50 % ibérique · +36 mois · pain & beurre
15,50 €
Les plats
Noix de Saint-Jacques de Bretagne, sauce corail
Purée de patate douce · légumes fanes
25 €
Croque-monsieur fermier
Pain Poilâne · jambon blanc aux herbes · béchamel maison · fromage
16 €
Burger de bœuf limousin
Tomme à l’ail des ours · poitrine fumée · oignons crispy
22 €
Rigatoni aux cèpes, bolets et truffe
Rigatoni artisanaux · sauce forestière · tartufata · Vieux Rodez
23 €
Les grandes pièces à partager
Prix indiqués par personne.
Côte de bœuf de l’Aubrac · env. 1,4 kg
Pour quatre personnes · Prix indiqué par personne · La Table de Solange · 4 accompagnements au choix
37,50 €
Magret de canard fermier de l’Aveyron · env. 400 g
Pour deux personnes · Prix indiqué par personne · La Table de Solange · 2 accompagnements au choix
20,00 €
Épaule d’agneau aveyronnais confite à la cuillère · env. 1,2 kg
Pour trois personnes · Prix indiqué par personne · La Table de Solange · 3 accompagnements au choix
30,00 €
Les accompagnements
Légumes fanes de saison
5 €
Salade
4 €
Purée de patate douce
5 €
Pommes mitraille
5 €
Les desserts
Assiette de fromages fermiers
Bleu de Gex AOP · Morbier AOP · Tomme fermière à l’ail des ours
18 €
Terrine de pain à l’ancienne
Caramel beurre salé · raisins · noix
10 €
Profiteroles traditionnelles au chocolat
Vanille · chocolat · noisettes torréfiées
10 €